「飲んでから売る」がキホンです！！

商品画像をタップすると、
    家飲み画像がでますよ～
☆ザクっと味わい☆
苦渋味が主張する飲み応え系！

口に含めば、タバコや杉、植物の茎を思わせる

青っぽいニュアンスを感じます。凝縮感のある

果実味と収斂した酸に強めのタンニンがありま

す。胡椒が似合う料理と合わせて下さい。 

詳しい試飲リポートは、こちら～  

下の画像には、レシピサイトへのリンクが

貼ってありますんで、参考にして下さいね～

   
   

ここでお知らせ！

当店の送料無料の条件は、

①ワイン4本とお米関係5kg

②ワイン単体で12本

③お会計金額が､2万円を超えた場合です。

「あと一本何か､無いかなぁ？」

そんな時は､下のボタンを押してください。

グラスのアイコンは､「赤白で大体の味わい」で

まとめています。あと一本で送料無料って時に

いちいちトップページにもどって、商品リストか

ら選びなおすってメンドクサイので赤白と価格帯

に大体の味わいでザクっと分けています。

迷うのが買物の楽しみなんて言いますが、欲しい

ものが、さっと探せないと、それは、ストレス

ですもんね。

商品を選んで頂き、レジ精算を済ますせると、
システム上、お住まいの地域に応じて
「とりあえず運賃が加算」されてしまいます。

この問題については、
当方より再度運賃を除いた金額を改めてメール

致します。お客様におかれましては、この内容

に沿って処理願います。

クレジットカード決済も同様に
合計金額から、運賃を除いた、商品代金だけを
売上げ処理致しますので、ご安心ください。

（送料について詳しくはこちら）

お米は、契約農家さんと直接取引です。

大文字屋も同じお米を食べております！

現行販売分の神吉こしひかり生育記録

一番最初まで戻っていただくと、２０１２年

度から見て頂けます。

今期の作柄は、春先の低温の影響で、分ケツ
がイマイチだったとの事で、穂の出方も少な
かったようです。

天候ですが、梅雨明け以降、急速に持ち直し
て、少ない穂の実ひとつひとつに養分がしっ
かり溜まったお米が出来てるとの事です。

結果として、樹齢の若いブドウの木から、出
過ぎた房を、摘果して果汁の凝縮感を上げる
かのように、しっかりした味わいのお米にな
ったみたいです。

また、少ない穂にしっかり養分が詰まってる

んで、例年よりくず米の発生も抑えられて、

トータルで見て、収量は落ちたが、歩留まり

が良好なんで、〆てみて良かったとの事でし

た。

やっぱり、松崎さんと、石橋さんが育てた

こしひかりは、やっぱり美味しいですわ。

サンプル対応は、ワインをご注文の際に、

「３合試食サンプル希望」と摘要欄にコメ

ント下されば、対応致します。

今年も、やっぱり、美味かった。

神吉こしひかり、お召し上がり

ロバートソン シラーズ ７５０ｍｌ

南アで3番目に大きなワイナリーなんですって。

南ア国内では、ほとんどのワインショップや

スーパーに在庫されているほどメジャーなワイ

ナリーなんです。

大規模な設備で作るワインなんですが、大味で

単に濃くて苦い、なんてことはなく、複雑実の

ある味わいに仕上がっています。

甘いドライプラムやラズベリーを思わせる果実

香りに、タバコや白胡椒を思わせるスパイス香

も感じられます。

口に含めば、しっかりしたボディ感と空気と触

れ合わさるにつれて増してくる苦渋味が飲みご

たえ感を演出してくれます。

搾汁圧が強いので、実は、開栓3日目とかが味わ

いのピークだったりします。日に日に密度の増

してくる果実感と繊細さを増してくるタンニン。

ホントに絹を思わせるシルキーさも出てきます。

ゆっくり時間をかけて飲んでみてください。

抜いて3日目までなんとかもたせてください。新

しい美味しさに扉が開きます。

　　商品ページに戻ります

「飲んでから売る」がキホンです！！

商品画像をタップすると、

  家飲み画像がでますよ～
☆ザクっと味わい☆
注いで即は、そんなに渋さは前に出てません。

グラスに注いでスワリングをして空気と触れ合

わせていくと、ググっと渋さが顔を出します。

呼称が似合う食材と合わせて下さい。お肉も

青っぽい野菜類もいいですよ～

↓画像にレシピサイトへのリンクが張ってあります↓

　　

詳しい試飲リポートは、こちら～

ここでお知らせ！

当店の送料無料の条件は、

①ワイン4本とお米関係5kg

②ワイン単体で12本

③お会計金額が､2万円を超えた場合です。

「あと一本何か､無いかなぁ？」

そんな時は､下のボタンを押してください。

グラスのアイコンは､「赤白で大体の味わい」で

まとめています。あと一本で送料無料って時に

いちいちトップページにもどって、商品リストか

ら選びなおすってメンドクサイので赤白と価格帯

に大体の味わいでザクっと分けています。

迷うのが買物の楽しみなんて言いますが、欲しい

ものが、さっと探せないと、それは、ストレス

ですもんね。

商品を選んで頂き、レジ精算を済ますせると、
システム上、お住まいの地域に応じて
「とりあえず運賃が加算」されてしまいます。

この問題については、
当方より再度運賃を除いた金額を改めてメール

致します。お客様におかれましては、この内容

に沿って処理願います。

クレジットカード決済も同様に
合計金額から、運賃を除いた、商品代金だけを
売上げ処理致しますので、ご安心ください。

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お米は、契約農家さんと直接取引です。

大文字屋も同じお米を食べております！

現行販売分の神吉こしひかり生育記録

一番最初まで戻っていただけると２０１２年

度から見て頂けます。

今期の作柄は、春先の低温の影響で、分ケツ
がイマイチだったとの事で、穂の出方も少な
かったようです。

天候ですが、梅雨明け以降、急速に持ち直し
て、少ない穂の実ひとつひとつに養分がしっ
かり溜まったお米が出来てるとの事です。

結果として、樹齢の若いブドウの木から、出
過ぎた房を、摘果して果汁の凝縮感を上げる
かのように、しっかりした味わいのお米にな
ったみたいです。

また、少ない穂にしっかり養分が詰まってる

んで、例年よりくず米の発生も抑えられて、

トータルで見て、収量は落ちたが、歩留まり

が良好なんで、〆てみて良かったとの事でし

た。

やっぱり、松崎さんと、石橋さんが育てた

こしひかりは、やっぱり美味しいですわ。

サンプル対応は、ワインをご注文の際に、

「３合試食サンプル希望」と摘要欄にコメ

ント下されば、対応致します。

今年も、やっぱり、美味かった。

神吉こしひかり、お召し上がり

くださいませ～

1. 

唐揚げと湯葉を使ったサラダです。  

合わせたのは、南西地区のマルベックです。  

畑の格付けが、上がると、オーセロワが名

乗れるんですが、このワインは、マルベッ

クです。  

もう一格上のシャトー　ラ　ポジャッド　

カオールと比べると、苦味もそこまで強く

ないんですが、一般的なワインの苦味を軽

く超えてくる苦味走ったワインです。 

レモンを絞って、カレーパウダーを少しだ

けかけて、白胡椒を多めにふってから合わ

せると、あら不思議、なかなかの相性^_^ 

湯葉のサラダも、ワインと結構な相性でし

た。 野菜の青っぽいニュアンス、ワインの

奥底に隠れてるボルドー的なエレガンスを

味わいの最前列に引っ張り出してくれるの

で、味わいのボリュームが大きく感じられ

ます。

 今回も、カレーパウダーに助けられた感が

強いお昼となりました。 素直に白ワインを

合わせときゃ良かったと言う意見もありま

しょう。

カレー+レモン+白胡椒→白ワイン向きな料

理を、重目の赤ワインでも受け止められる

様にドーピングしてくれます。

 ちょっと面白いです^_^

ヴィノバリー カルメル マルベック 750ｍｌ

ヴィノバリー カルメル マルベック ７５０ｍｌ

ヴィノバリー カルメル マルベックです。

南西地区のシャトー ラ・ホジャットを作ってるワイナリーです。

このワイナリーの赤は、総じてしっかり骨太の飲みごたえ系の味わいです。

このワインも例に漏れず、なかなかの苦渋で、ワイン飲んだなぁ〜と言う満足感に浸れることウケアイなのです。

筑前煮に粗挽き唐辛子を合わせました。

ワインの持つスパイシーなニュアンスが、料理にピタっと合ってました。

このワインも、きっと抜いて3日目とかの方が抜いて即より美味しいんだろうな。

ま、ぼちぼち楽しみます。