↑画像タップで拡大します↑

大文字屋とお付き合い頂くメリットとしては、店内に並

んでいる商品に対して、価格と味わいに酒屋として責任

をとれるようにする。つまり、販売する商品を飲んでか

ら、美味しいと判断して仕入れているので、店内全ての

商品が｢必ず美味しい｣のです。

小規模酒販店の存在意義とは、商品のセレクトセンスに

尽きると思っております。なので、一般的な売り場に必

ず並んでる商品が無くて、スーパーやコンビニで見たこ

とない商品が並んでいたりします。

町の酒屋の便利なところとして、冷えた瓶ビールがバラ

で買えたりします。

 

大瓶は、店内に二台あるリーチインクーラーの奥の一番

左側の扉の上段に並んでます。

スーパードライ、一番搾り、赤星、黒ラベルそれぞれ

税込￥368です。

中瓶は、同じ冷蔵庫の右側上段に並べています。クラッ

シックラガー、赤星、スーパードライともに税込￥288

です。

このほかにビールは、クラフト系の350ｍｌ缶がそこそ

こ揃ってます。こちらの紹介は、時をあらためて。

よく、瓶ビールが美味しいとか、瓶だから・・・なんて

聞きますよね。じゃ、なぜに瓶ビールが一番おいしいの

か？ですよ。

わかりやすくまとまってる記事を見つけましたので、参

照下さいませ。

まず、前提として、瓶と缶の中身は同じと言う点です。

次に容器の違いと、飲まれるシチュエーションの違い。

瓶は、ラッパ飲みせずにグラスに注ぐ。缶はそのまま口

をつけて飲む。この事で、泡を味わいの一部として楽し

めてる点と、金属が直接唇に触れる悪影響のハナシ。

缶からグラスに入れても、注ぎ口の形状から、瓶の方が

細かな泡を実現できるハナシ。

余談で、樽生と瓶、缶のガス圧設定の違いについてとか。

酒屋目線でも、ナルホドとなる内容でした。

細かいテクニカルな事は、眠くなるんで、このくらいで。

美味しいビールがあったなら、美味しいアテが欲しくな

りますよね。ここらで、ネットの強みを活かさなきゃ。

ビール飲むなら、どんなフードがいいんでしょう。

この先も、このスタイルで継続したいんで、ネタは、小

出しにさせてもらいます。まずは、鶏の揚げ物で。

ビールがススム紅唐揚げ＾＾

紅しょうがを衣に入れると、なかなか攻めたレシピです。

ネタ元はクラシルさん。調味料に化学調味料が含まれて

ないのもいいですね＾＾

世界で一番美味しい唐揚げ　ｂｙ　至高のレシピお次は、酔っ払い料理研究家でおなじみのリュウジさん。個人的には、一番好きな発信者になりますかね。とにかく毎回面白いし、キチンと抑える所は、おさえてる印象です。おもしろくて、ついつい見ちゃう感じでしょうか＾＾

お次は、チューハイ類です。ちょっとイキって言うなら「RTD」ですね。Ready To Drink の略です。

↑店内入ってすぐの冷蔵庫の真ん中の扉、中段に並んで

ます。一般的なスーパーや、コンビニの棚にあるはずの

氷結、－１９６°は並んでません。

なぜ？？⇒嫌いだからです。

当店のＲＴＤの選別基準は、果実感です。キチンと果物

の果汁が感じられないと、仕入れません。美味しくない

から。

果実感という視点で見ると、サッポロの出してるレモン

ザリッチシリーズは、もう、ド☆ストライクです。

あと、もうひとつ選別基準がありますね。ベースに使わ

れているウォッカのアルコール感が前に出ていない事。

この、ベースのアルコール感を前面に出して飲み応えの

演出に活用しているのが、氷結であり －１９６°なので

す。

とにかく、レモンザリッチシリーズを一本飲んでみてく

ださい。一本筋の通った果実感なんですから。

サッポロ 濃い目のレモンサワーです。どんだけサッポロ

好きなん？と。言われそうですが、飲み比べるとレモザ

リッチと微妙に酸味の質が違うんですよね。濃い目のレモ

ンサワーも、外せない味わいなのです。

あと、サッポロの変化球､キレートレモンサワーです。

ポッカサッポロのサイトを参照ください。疲れを解消す

るために積極的にビタミンＣとクエン酸を配合していま

す。突き抜けた酸味が、グラスの二度見を誘います。

宝の丸おろしレモンも、説得力のある果実感です､是非。

番外編と言うか、珍しいＲＴＤ、サンキストシリーズ、

これも、少し甘さを感じますが、果実感がナイスです。

面白いのが、作ってる会社です。眞露って韓国焼酎で有

名な会社がレシピを管理して、日本のオエノンホールデ

ィングスが製造しています。

眞露がベースになってるのが、よくわかるアルコール感

ですね。眞露を飲まれた方なら解るとおもいますが、ア

ルコールの主張が無くて、気が付いたら飲み過ぎている､

まさにそんな感じのアルコール感なのです。こちらも、

ほぼ他所で見ることは無いので、お試しください。

アサヒ贅沢搾りグレープフルーツです。やっとこでグレー

プフルーツです。もっと圧倒的なグレープフルーツ感のが

無いのかなぁ、とリサーチ中なのです。

さて、チューハイに合う料理って、何？？？

結局、居酒屋や、炉端焼きを思い起こされるメニューにな

るんでしょうかね。

豆腐入りつくね

居酒屋と言えば、つくねでしょう。レシピ自体は、シン

プルで、普段使いの調味料で対応できてますし、化学調

味料が使われてないのも好感です。実際に作ってみよう

かと、真剣に考えてます＾＾

時短おつまみレシピ　ｂｙ　マカロニ

なんと、お酒がすすむレシピが１０件！どれも、キチンと

おいしそうに出来上がってるのが、さすがマカロニさん。

冒頭の油揚げスティックに目が釘付け＾＾

見せ方が上手いので、気が付いたら終わりまでみてしまう

のも、さすがなポイントですね。それから、化学調味料が

使われてないのも好感です。

ナスのステーキ　ｂｙ　リュウジのバズレシピ

ご存知、酔っ払い系のリュウジさんのレシピです。初めに

茄子を切ることなく、そのままラップで包んで、レンチン

３分。そのあと、ヘタを取って半分に裂くのが鮮やかです

ね。毎回飲みながらの料理なんですが、とにかく笑えてた

めになります。

お次は、デイリーワインのススメ  です。

レジの右側の木箱に入ったワインが、いわゆるデイリー

ワインになります。ここには、スクリューキャップの、

１０００円台前半のワインがまとめてあります。

紙のチラシに載せていたアイテムをカウンターに並べて

みました。

左から

カマレロ シャルドネ ￥650

アランブリュモン マリアンヌ ￥1200

アランブリュモン ガスコーニュ･ルージュ ￥1400

サンタアリシア カベルネ ￥850

サンタアリシア メルロー  ￥850

サンタアリシア ソービニオンブラン ￥850

マン カベルネソービニオン ￥1320

こんな感じに木箱に価格設定の安めなスクリューキャッ

プのワインが、まとめて入れてあります。今回チラシに

載せたアイテム以外でも美味しいワインなんで、お気軽

に手に取ってもらいたいもんですね＾＾

トートワーズクリーク シラー＋ムールヴェードル なんとも骨太な味わいで。

 

南仏のシラー＋ムールヴェードルです。

ビンテージは、2015年になります。在庫は7本にな

ります。当店に来て4年くらいでしょうか？とにかく

いい熟成感なんですよね。

品種は、シラーがメインで、ムールヴェードルが補

助的にブレンドされてるんですが、今店舗にある在

庫は2015年なんですが、この商品自体は、２００１

年には市場に流通していたと記憶しています。

ちなみに、当店が、初めて仕入れたのは、２０１０

年でした。この２０１０年は、良く商品にしたな！？

ってくらいのタンニンが凄まじいワインだったんです

よ。でね、シラーのワインのオヤクソク、注いで即の、

結構可愛らしい果実味から、ワインが空気と触れ合い

開きだすと・・・・舌の根っこの唾液腺がしびれて、

パタっとグラスが止まります。舌の感覚も完全にマヒし

てしまう、そんなワインだったんです。

それでもいいっておっしゃる、コアな飲食店が使って

下さってました。凶暴なレスラーの凶器攻撃を思わせる

２０１０年の在庫が無くなりインポーターに注文を入れ

まして、この２０１５年が入荷してきたんです。

現状の味わいは、普通に美味しいです。極端な苦みや渋

味も気になりませんね。

そもそも、当店で十分な熟成がかかってますんで、いい

意味で味わい深いワインに変化しています。画像では、

野菜主体の料理と合わせています。

スパイシーな香りのワインなんで、お肉と合わせるのが

定石です。この場合、ワインは、調味料的役割で、お肉

の味わいを引き立てる立場です。

野菜と合わさると、主従が逆転し、野菜の青っぽさがワ

インの味わいの幅を広げてくれます。

ワイン単体で飲むと気づかない野菜を思わせる青っぽい

ニュアンスが顕在化され、こんな味わいの要素があるん

だと、グラスを二度見しちゃったり＾＾

熟成感を楽しんでくださいね～

在庫は、限られてます＾＾

ワイン通販.COMSelected by 大文字屋

サニールージュの濁りワインです。←知らないブドウは飲まなくちゃ！

 

滋賀県は草津の日本酒を造る蔵が、同じく栗東の浅柄野

地区の自社畑で、って、自社畑って、ちょっと凄い＾＾

食用品種を掛け合わせて作り出したサニールージュと言

う品種で造られています。

飲まれる際は、画像の様に、そこに沈殿している澱を良

く溶かし込んでからにして下さいね～

このワインは、食用品種で造られているんで、果肉の割

合が多く、ろ過をしないと、こんなにも澱が出るんです

よね。ま、それが、美味しさの要素なんですけどね＾＾

とにかく、強い桃の香りがします。

口に含んでも、香りのイメージ通りの桃の味がします。

ほんのり後味に甘さも残ります。

ここまでジューシーで濃厚な味わいの白ワインは知りま

せん。２０１５年で、こなれた熟成感も楽しめますね。

在庫は、１０本でした。

本日、免許更新に来ております。

小学校の4年から仮性近視になって以降ず〜っとメガネが必要な日常でした。

40歳くらいかな？酒類卸の飯田さん←会社の名前)から黒豆の煮汁をドリンクにした「黒汁」を紹介されました。

この健康ドリンクには、血流を改善する効能があるとの事。

その効果で、目の周りの毛細血管に新鮮な血液を循環させピントを合わせるのを助ける「効果がある」らしいんです。

むむ？ワタクシ仮性近視？いやいや、既に、仮性じゃないけど、視力向上、チャレンジしてみるか？

売ってる商品を使って初めて自信を持ってオススメできるんですよね。

と言う事で、毎日１本飲んでます。

具体的にどうやって視力を向上させたかは、ウチの販売サイトを参照して下さい。

要は、目のピントをあわせる筋肉の筋トレです。トレーニングも至って単純です。当たり前ですが、視力向上トレーニングには、お金は一切かかりません。

やるか、やらないか、続けるか、続けないか。全て自己責任です。

54歳男性には効果がありました。

視力向上とは、ピントを合わせる筋肉がアクティベイトした事になります。

つまり、老眼からも解放されたのです。

近眼で老眼って、メガネが2つ要るわけですよね。

絶対イヤなのです。

寒い季節、外から帰って来て、暖かい室内に入って曇るメガネ…

思い出したくないッスわ。

免許更新、あとは、しょーもないビデオ鑑賞を残すのみ。

次の免許更新は、ゴールドになれるよう、交通違反に注意です。

過去に一度だけゴールド免許を体験しましたが、何がいいって、免許更新が30分以内に終わるんです。

もう、特権階級になった気分でした。

とにかく、安全運転に努めよう。